शाकाहारी चरवाहे की पाई

दाल को 12 घंटे के लिए भिगो दें.

उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और प्याज को छीलकर, स्लाइस में काट कर भूरा होने तक भूनें।

इन्हें पैन से निकाल लें. आटा डालें और कुछ मिनट तक भूनें; धीरे-धीरे वह पानी डालें जिसमें दाल पकी है।

हिलाओ और उबाल लेकर आओ; नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद जोड़ें।

दाल को पाई डिश या मीट टिन में पलट दें।

जितनी आवश्यकता हो उतनी सॉस से गीला करें।

बहुत सारे अच्छी तरह से मसले हुए आलू के साथ कवर करें और मार्क 7 पर "रेगुलो" के साथ 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। सॉस के बचे हुए हिस्से को अधिक सब्जी स्टॉक के साथ पतला किया जा सकता है और पाई के साथ परोसा जा सकता है।

दाल के स्थान पर सेम या मटर का उपयोग किया जा सकता है।