威尼斯鸭肉酱

在大锅中加热油。加入鸭腿，各面煎至棕色约 10 分钟。移至盘子上并放在一边。将洋葱放入锅中，煮 5 分钟直至变软。加入大蒜，再煮一分钟，然后加入肉桂和面粉，再煮一分钟。将鸭子放回锅中，加入酒、西红柿、高汤、香草、糖和调味料。煮至沸腾，然后调小火，盖上盖子煮2小时，期间不时搅拌。

小心地将鸭腿从酱汁中取出并放在盘子上——它们会很嫩，所以尽量不要失去任何肉。拉下并丢弃脂肪，然后用两把叉子将肉切碎并丢弃骨头。将肉放回带有牛奶的酱汁中，不盖盖子继续煮 10-15 分钟，同时煮意大利面。

按照包装说明煮意大利面，然后沥干，保留一杯意大利面水，然后将意大利面添加到拉古中。搅拌使所有意大利面都沾上酱汁，再煮 1 分钟，如果看起来很干，则加入一点烹饪液。如果您愿意，可与磨碎的帕尔马干酪一起食用。