Вьетнамские спиральные роллы с креветками

Смешайте все ингредиенты для соуса для макания с 50 мл воды в миске и отставьте в сторону, чтобы сахар растворился и аромат настоялся.

Чтобы собрать роллы, наполните широкую миску теплой водой и возьмите чистое влажное кухонное полотенце. Окуните обертку из рисовой бумаги в воду на несколько секунд, пока она не станет мягкой, затем осторожно положите ее на кухонное полотенце.

Положите несколько листьев мяты и кориандра в центр обертки, затем сверху выложите две креветки и небольшую горсть спиралевидных овощей, которые, возможно, придется разрезать, если спирали слишком длинные.

Загните стороны обертки к центру, над начинкой, затем загните края так, чтобы начинка полностью покрыла их, затем плотно сверните рулетом. Повторяйте, пока не будут использованы все обертки и начинка. При подаче разрежьте по диагонали и ешьте с соусом для макания.