Arroz de peixe assado islandês da vila

Monte os ingredientes: peixe, cebola, caldo, cominho, cenoura, farinha, batata.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores islandeses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais islandeses, como pão, arroz ou ervas frescas.