Arroz de grão de bico cozido peruano Village

Monte os ingredientes: grão de bico, manteiga, louro, coentro, páprica, batata, pimenta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores peruanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais peruanos, como pão, arroz ou ervas frescas.