قرية أوغالي (الكينية)

تحضير جميع المكونات لقرية أوجالي (كينية): التوفو، الكمون، المرق، القرفة، الثوم، الماء، الكزبرة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي التوفو حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الكيني.

يُقدم ساخنًا واستمتع بهذا التخصص الكيني مع الخبز أو الأرز على الجانب.