Pilaf de cordeiro estufado chileno à noite durante a semana

Monte os ingredientes: cordeiro, cúrcuma, azeite, manteiga, canela, cenoura, caldo.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromas e especiarias – a espinha dorsal dos sabores chilenos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais chilenos, como pão, arroz ou ervas frescas.