Weeknight Джоллоф (Нигерия)

Подготовьте все ингредиенты для Weeknight Jollof (Нигерийский): яйца, чеснок, паприка, петрушка, йогурт, морковь, лук.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте яйца, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для нигерийской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим нигерийским блюдом с хлебом или рисом.