Unter der Woche abends langsam gekochte Martinika-Fischsuppe

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Zitronensaft, Olivenöl, Tomate, Kurkuma, Karotte, Brühe.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der martinischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen martinischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.