Pão achatado de cogumelo assado à noite na Nova Zelândia

Monte os ingredientes: cogumelo, cominho, alho, canela, salsa, pimenta, açafrão.

Aqueça o óleo numa panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até assar.

Misture os aromáticos e as especiarias — a espinha dorsal dos sabores da Nova Zelândia.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Pratele e sirva com acompanhamentos tradicionais da Nova Zelândia, como pão, arroz ou ervas frescas.