Salteñas en semaine (bolivienne)

Préparez tous les ingrédients pour les Salteñas de semaine (boliviennes) : agneau, eau, poivre noir, beurre, curcuma, yaourt, poivron.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine bolivienne.

Servir chaud et déguster cette spécialité bolivienne avec du pain ou du riz en accompagnement.