Bistrô de pimentão branco

Cozinhe em fogo médio até ficar macio a cebola, o alho picado e o óleo vegetal.

Adicione cominho em pó e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o peru em cubos e o peru moído. Cozinhe até que a carne não fique rosada. Adicione a cevadinha, o feijão-fradinho, o pimentão jalapeño, o caldo de galinha, a manjerona e os salgados secos. Cozinhe por 45 minutos.

Adicione a araruta e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Sirva com queijo Monterey Jack derretido e cebolas verdes fatiadas por cima.