Yiayias Spanakopita (Spinatkuchen)
Yiayias Spanakopita (Spinatkuchen) ist ein mittelleichtes griechisches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 14 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Olivenöl, . Spinat (frisch), abgespült, abgetropft und gehackt, Bund Frühlingszwiebeln, . Feta-Käse, zerbröselt und . Mit Hüttenkäse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
Eier verquirlen und zum Spinat geben. Den Feta-Käse in zerkrümelte Stücke zerkleinern und mit dem Hüttenkäse vermischen.
Zum Spinat hinzufügen.
Gebräunte Zwiebeln hinzufügen; pfeffern. Eine 9 x 13-Zoll-Pfanne mit Butter einfetten und 10 Blätter Phyllo in die Pfanne legen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.
Spinatmischung darauf verteilen. Mit 10 Blättern Filo bedecken und jedes Filo beim Hinzufügen mit Butter bestreichen.
Den Teig gut mit Butter bestreichen und in etwa 5 x 7,6 cm große Quadrate schneiden.
Eine Stunde bei 350° backen.
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