Sauté de bœuf piquant à l'italienne
Le sauté de bœuf piquant Italiano est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 gousses d'ail écrasées, 1 c. d'huile d'olive, 1 lb de steaks de bœuf à pointe ronde (1/8 de pouce d'épaisseur), coupés en lanières de 1 pouce, du poivre noir au goût et 2 petites courgettes tranchées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faire revenir l'ail dans l'huile pendant 1 minute.
Ajouter le bœuf; faire sauter pendant 1 à 1 1/2 minutes.
Assaisonner avec le poivre.
Retirer avec une écumoire et réserver.
Ajouter les courgettes dans la même poêle; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et croustillant, 2 à 3 minutes.
Remettre le bœuf dans la poêle; ajouter les tomates et la vinaigrette et faire chauffer.
Servir sur les pâtes chaudes; saupoudrer de parmesan.
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