Pain Aux Courgettes

Battre les œufs; ajouter le sel et le sucre et battre.

Incorporer l'huile.

Mélanger la farine, la cannelle, le soda et la levure chimique et ajouter en alternance avec les courgettes râpées.

Ajouter les noix, la noix de coco et les raisins secs et bien mélanger. Verser dans trois moules à pain bien beurrés et cuire au four à 350° pendant 55 minutes sur la grille la plus basse.