20 मिनट की खस्ता पोर्क पकौड़ी

एक मध्यम कटोरे में, पत्तागोभी, पिसा हुआ सूअर का मांस, अदरक, हरा प्याज, कम सोडियम वाला सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, तिल का तेल, शाओक्सिंग वाइन, कॉर्नस्टार्च, अंडा और नमक मिलाएं। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग शीट पर हल्के से आटा छिड़कें।

पकौड़ी रैपर के बीच में 1 बड़ा चम्मच भरावन डालें। अपनी उंगली को पानी में डुबोएं और रैपर के किनारों पर ब्रश करें, फिर रैपर को फिलिंग के ऊपर मोड़कर बीच में रखें। बाहरी किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और सील करने के लिए प्लीट लगाएं। आटे को बेकिंग शीट पर रखें और बची हुई फिलिंग और रैपर के साथ दोहराएँ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। आधे पकौड़े पैन में डालें और निचला भाग भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। - पैन में 3 बड़े चम्मच पानी डालें. लगभग 5 मिनट तक, या जब तक पानी वाष्पित न हो जाए, ढककर भाप में पकाएँ। पकौड़ों को पैन से निकालें और बचे हुए पकौड़ों के साथ दोहराएँ।

इस बीच, डिपिंग सॉस बनाएं: एक छोटे कटोरे में, चिली ऑयल, कम सोडियम सोया सॉस, काला सिरका, तिल का तेल, ब्राउन शुगर और अदरक को एक साथ मिलाएं।

पकौड़ों को एक सर्विंग प्लेट में रखें, नीचे की ओर से थोड़ा ऊपर की ओर पलटें। हरा प्याज और तिल से सजाएँ। डिपिंग सॉस के साथ तुरंत परोसें।

आनंद लेना!