Греческий салат Тортеллини от Али

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте тортеллини и готовьте 7 минут или до состояния аль денте; осушать.

В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус, петрушку, орегано и соль.

Поместите приготовленные тортеллини в миску и перемешайте.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Поместите яйца в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она покрыла их, и доведите до кипения.

Снимите с огня и оставьте яйца в горячей воде на 10–12 минут.

Слейте воду, остудите, очистите и разрежьте на четверти.

Аккуратно смешайте шпинат, сыр фета и лук в миске с макаронами.

Разложите разрезанные на четвертинки яйца вокруг салата и подавайте.