Fideos de huevo con mantequilla Amish

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio; cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla esté dorada, fragante y espumosa, con trozos marrones, de 5 a 10 minutos.

Agrega el caldo de pollo y el caldo a la sartén con la mantequilla; llevar a ebullición a fuego alto.

Agregue los fideos de huevo, lleve a ebullición por segunda vez, cubra y apague el fuego; Deje la olla en el mismo quemador.

Dejar reposar durante 30 minutos, revolviendo 2 o 3 veces.