Anadama-Brot

Mischen Sie 2 1/2 Tassen Mehl, Salz, Maismehl und ungelöste Hefe; Margarine hinzufügen.

Nach und nach Wasser und Melasse hinzufügen und 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Elektromixer schlagen.

Fügen Sie 1/2 Tasse Mehl oder so viel hinzu, dass ein dicker Teig entsteht.

2 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit schlagen.

So viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Drehen Sie den Teig um und kneten Sie ihn, bis er glatt und elastisch ist (8 bis 10 Minuten).

In eine gefettete Schüssel geben; abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (1 Stunde).

Schlag nieder; In gefettete Pfannen legen.

Abdecken und 45 Minuten gehen lassen.

35 Minuten bei 375° backen.