Engelshaarnudeln und Jakobsmuscheln mit Margherita® Prosciutto

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Zum Warmhalten abdecken; beiseite legen.

Erhitzen Sie eine 12-Zoll-Bratpfanne auf mittlerer Stufe und fügen Sie 1 Unze Olivenöl hinzu.

Jakobsmuscheln auf jeder Seite 2 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und abdecken.

In Scheiben geschnittenen Margherita® Prosciutto oder juliennierte Genua-Salami in die erhitzte Pfanne geben und zwei Minuten anbraten.

Knoblauch, Tomaten und Pilze hinzufügen.

Weitere zwei Minuten anbraten.

Wein und Zitronensaft hinzufügen und durch Ablöschen der Pfanne auf die Hälfte einkochen.

Salz und Pfeffer hinzufügen und dann die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.

Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben und kochen, bis sie durchgewärmt sind.

Frischen Spinat hinzufügen und kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Gekochte Nudeln in die Pfanne geben.

Mischen, bis die Nudeln gut mit Soße bedeckt sind.

Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.