Pâtes aux cheveux d'ange et pétoncles avec prosciutto Margherita®

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Couvrir pour garder au chaud; annuler.

Faites chauffer une sauteuse de 12 pouces à feu moyen-vif, ajoutez 1 once d'huile d'olive.

Saisir les pétoncles 2 minutes de chaque côté, les retirer de la poêle et couvrir.

Ajouter les tranches de prosciutto Margherita® ou le salami de Gênes en julienne dans la poêle chauffée, faire revenir pendant deux minutes.

Ajouter l'ail, les tomates et les champignons.

Faire sauter encore deux minutes.

Ajoutez le vin et le jus de citron, faites réduire de moitié en déglaçant la poêle.

Ajoutez du sel et du poivre, puis incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Remettez les pétoncles dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Ajouter les épinards frais et cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés.

Placer les pâtes cuites dans la poêle.

Mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient bien recouvertes de sauce.

Garnir de basilic frais et servir.