Muffins aux pommes et à l'avoine ("Un petit-déjeuner sain pour commencer")

Préchauffer le four à 425°.

Huiler légèrement ou vaporiser 12 moules à muffins avec un enduit à cuisson antiadhésif.

Dans un bol, fouetter ensemble les flocons d'avoine, le lait, le sucre, le sirop de maïs, l'huile et le blanc d'œuf.

Dans un autre bol, mélanger les farines, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. Incorporer les pommes au mélange de farine jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Incorporer le mélange de lait au mélange de farine, jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne 12 muffins.