Sopa de montaña de Arizona
La sopa de montaña de Arizona es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. frijoles pintos cocidos, 1 1/2 c. arroz cocido, 1 tomate grande, pelado y cortado en cubitos, 1 c. tocino picado y 3 cebollas pequeñas, finamente picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una olla grande, combine los frijoles, el arroz, los tomates y el agua.
En una sartén, sofreír el tocino, la cebolla y el ajo hasta que estén bien cocidos.
Agregue la grasa a la mezcla de frijoles. Agrega los condimentos. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue agua, 1/2 taza a la vez, según sea necesario durante la cocción.
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