Bifteck de flanc asiatique
Le steak de flanc asiatique est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. sauce soja légère, 1/4 c. sauce Worcestershire, 2 c. jus de citron frais, 2 c. coriandre fraîche hachée et 1 c. gingembre frais émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Fouetter les 5 premiers ingrédients pour les mélanger dans un plat allant au four en verre de 13 x 9 x 2 pouces.
Ajouter le steak et retourner pour enrober.
Laisser reposer 1 heure à température ambiante ou couvrir et réfrigérer toute la nuit en retournant de temps en temps.
Préparez le barbecue (à feu moyen-vif) ou préchauffez le gril.
Égoutter la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Griller ou griller le steak environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
Transférer le steak dans une assiette; laisser reposer 10 minutes.
Trancher finement le steak dans le sens du grain.
Passer la marinade en sauce.
Rendement : 4 portions.
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