Pollo y albóndigas a la antigua usanza de la tía Ethel
El pollo y las albóndigas a la antigua usanza de la tía Ethel es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 a 3 libras de pollo, cortado, 1 cebolla picada, 1/2 taza. apio, picado, sal y pimienta al gusto y 2 c. harina común, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Mezcle la harina, los huevos y el aceite.
Luego agregue un poco de agua helada a la vez, hasta que la mezcla forme una bola.
Espolvoree la bola con harina para facilitar su manipulación y divídala en 3 bolas.
Extienda cada bola sobre una tabla bien enharinada, muy fina.
Córtelo en cuadrados de 2 pulgadas y vierta en el caldo hirviendo donde se cocinó el pollo.
Debe tener al menos 2 cuartos de caldo.
Repita con cada bola, enrollándola finamente, cortándola en cuadritos y vertiendo el caldo.
Revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agrega el pollo cortado en trozos.
Si el caldo parece demasiado líquido, espesar con un poco de harina disuelta en agua.
🍷 Maridajes Perfectos
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