Autêntico Mingau de Cordeiro Estufado Liechtensteiner

Monte os ingredientes: borrego, azeite, manteiga, alho, sal, coentros, pimenta preta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar cozido.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores de Liechtenstein.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Liechtenstein, como pão, arroz ou ervas frescas.