Speck-Cheddar-Teufelseier

Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Wasser zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.

Decken Sie die Eier ab und lassen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang in heißem Wasser stehen.

Aus dem heißen Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Um schneller abzukühlen, spülen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser ab.

In der Zwischenzeit den Speck in eine große, tiefe Pfanne geben.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Alternativ können Sie den Speck auch in Papiertücher einwickeln und pro Scheibe etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle garen.

Zerbröckeln und beiseite stellen.

Die hart gekochten Eier schälen und der Länge nach halbieren.

Das Eigelb in eine kleine Schüssel geben.

Eigelb mit Mayonnaise, zerbröckeltem Speck und Käse zerdrücken.

Senf einrühren.

Eiweißhälften mit der Eigelbmischung füllen und bis zum Servieren kühl stellen.