Bagna Cauda (antipasti du nord de l'Italie)

Faites chauffer le beurre ou la margarine et l'huile d'olive dans une casserole.

Ajouter l'anchois et l'ail.

Cuire à feu doux en remuant constamment (si vous utilisez des filets, assurez-vous qu'ils se dissolvent en une pâte).

Transférer dans un caquelon à fondue au-dessus d'un brûleur à fondue.