Fisch-Tacos im Baja-Stil

Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Jalapeño-Paprikaschoten, 1 Esslöffel Saft aus Jalapeño-Paprikaschoten und Knoblauchsalz in einer Schüssel vermischen; Drücken Sie eine halbe Limette über die Salsa Fresca.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie während der Fischzubereitung in den Kühlschrank.

Krautsalatmischung mit Ranch-Dressing in einer Schüssel vermischen; Beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen können.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C erhitzen.

Teigmischung und Bier in einer Schüssel verrühren.

Maistortillas in nasse Papiertücher einwickeln und beiseite stellen.

Den Kabeljau in die Teigmischung tauchen; Den panierten Kabeljau portionsweise im heißen Öl anbraten, bis der Kabeljau gar ist und der Überzug braun ist (4 bis 5 Minuten).

Den Kabeljau mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Maistortillas etwa 1 Minute lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.

Stapeln Sie zwei Tortillas auf einem Teller. Mit Fisch, einer Prise mexikanischem Käse, einer Krautsalatmischung, Salsa Fresca und einem Spritzer Limettenspalte belegen.

Mit Chili-Knoblauch-Sauce beträufeln.

Mit den restlichen Zutaten wiederholen.