बाजा स्टाइल फिश टैकोस

एक कटोरे में टमाटर, प्याज, सीताफल, जलेपीनो मिर्च, 1 बड़ा चम्मच जलेपीनो मिर्च का रस और लहसुन नमक मिलाएं; साल्सा फ्रेस्का के ऊपर 1/2 नीबू निचोड़ें।

मछली तैयार करते समय कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में रखें।

एक कटोरे में रेंच ड्रेसिंग के साथ कोलेस्लो मिश्रण डालें; स्वादों के मिश्रण के लिए अलग रख दें।

एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक गर्म करें।

एक कटोरे में बैटर मिश्रण और बियर को एक साथ मिलाएँ।

मकई टॉर्टिला को गीले कागज़ के तौलिये में लपेटें और एक तरफ रख दें।

बैटर मिश्रण में कॉड डुबोएं; गर्म तेल में लेपित कॉड को बैचों में तब तक भूनें जब तक कि कॉड पक न जाए और परत भूरे रंग की न हो जाए, 4 से 5 मिनट तक।

कॉड को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट पर निकाल लें।

कॉर्न टॉर्टिला को गर्म होने तक, लगभग 1 मिनट तक, उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें।

एक प्लेट पर दो टॉर्टिला रखें; ऊपर से मछली, मैक्सिकन चीज़ का छिड़काव, कोलेस्लो मिश्रण, साल्सा फ़्रेस्का, और लाइम वेज का निचोड़।

चिली-लहसुन की चटनी के साथ बूंदा बांदी करें।

शेष सामग्री के साथ दोहराएँ.