Tortellini au four avec aubergines et pommes de terre

Name: Tortellini au four avec aubergines et pommes de terre
Prep time: 22 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 lb . (225 g) d'aubergine, coupée en morceaux de 3/4 po (2 cm); 1/2 lb . (225 g) de tortellini, fourrés au bœuf ou au fromage; 1/2 lb . (225 g) de pommes de terre, pelées et coupées en tranches de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur; 1/2 c. (125 ml) d'huile d'olive; 1 oignon, tranché finement; 1 2/3 c. (415 ml) de tomates pelées italiennes en conserve; 1/2 tsp . (2,5 ml) d'origan frais haché ou 1/4 c. (mL) séché; pinch de poivre de Cayenne; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 c. (250 ml) de fromage Fontina râpé; 3 Tbsp . (45 ml) d'origan ou de persil frais très haché