Galettes de thon au « crabe » au four

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'un enduit à cuisson.

Dans un grand bol, bien mélanger le thon, la chapelure, la courgette, le poivron vert, l'oignon, les oignons verts, l'ail, le piment jalapeño, le fromage cottage, la crème sure, 2 œufs, le jus de citron vert, le basilic séché, le poivre et le sel.

Battez 2 œufs dans un bol peu profond et placez la semoule de maïs dans une assiette.

Prélevez environ 1/4 tasse du mélange de thon et formez-le délicatement en une galette compacte.

Trempez les deux côtés de chaque gâteau dans l'œuf battu, puis pressez-les dans la semoule de maïs et placez les gâteaux sur la plaque à pâtisserie préparée.

Vaporiser le dessus des gâteaux avec un spray d'huile de cuisson.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus des gâteaux commence à dorer, environ 20 minutes.

Retournez chaque gâteau, vaporisez d'un enduit à cuisson et faites cuire au four jusqu'à ce que les gâteaux soient bien cuits et légèrement dorés, environ 20 minutes de plus.