Tamale de légumes au four

Mélanger le maïs, les tomates, la semoule de maïs, le fromage, l'oignon et le poivron vert. Laissez reposer 30 minutes.

Ajouter les œufs, le lait et l'assaisonnement.

Verser dans un plat allant au four beurré à 325° pendant 1 1/4 heures ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.

Cela peut être servi dans le plat ou peut être cuit dans un pain et démoulé sur un plateau.

Des petits pois beurrés peuvent être utilisés comme garniture avec des quartiers d'œufs durs sur le plateau.