Pot chaud aux pousses de bambou

Rincez ou blanchissez brièvement les pousses de bambou pour conserver leur saveur propre et sucrée.

Faites mijoter doucement le bouillon, le gingembre, les oignons verts, la sauce soja et les baies de goji dans une marmite ou une marmite épaisse.

Ajoutez les pousses de bambou, les champignons, le chou napa et le tofu, en les disposant de manière à ce que les ingrédients restent visibles.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter de fines tranches de porc et cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses.

Goûtez le bouillon, rectifiez avec de la sauce soja ou du sel et servez dans la casserole bien chaud.