Gâteau banane et cannelle (faible en gras)

Préchauffer le four à 400°.

Vaporiser un moule carré de 9 pouces avec un spray d'huile végétale.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol.

Fouetter ensemble le yogourt, la banane, l'huile, l'œuf et la vanille dans un bol moyen ou un robot culinaire. Verser sur les ingrédients secs et remuer doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Ne pas trop mélanger.

Étaler la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré et que les côtés se détachent des parois du moule, environ 20 minutes.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.

Détacher les côtés avec une spatule et retourner sur une grille.

Retourner le gâteau et laisser refroidir complètement.

Saupoudrer légèrement de sucre en poudre.