Bananen-Nuss-Muffins

Backofen auf 400° vorheizen.

Fetten Sie 12 Muffinförmchen ein oder verwenden Sie Papierförmchen.

Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.

Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Bananen unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl, Salz, Natron und Backpulver vermischen.

Abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch unter die Eimischung rühren, bis die trockenen Zutaten gerade noch angefeuchtet sind.

Nüsse und Vanille unterrühren.

Mischen Sie den Teig nicht zu stark; es sollte nicht ganz glatt sein.

Den Teig in Muffinförmchen füllen und diese zu 2/3 füllen.

15 bis 18 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Warm servieren.