Muffins aux bananes et aux noix

Préchauffer le four à 400°.

Beurrer 12 moules à muffins ou utiliser des caissettes en papier.

Battre ensemble le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer les bananes jusqu'à consistance lisse.

Mélangez la farine, le sel, le soda et la levure chimique.

Incorporer alternativement le mélange de farine et le babeurre au mélange d'œufs jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste humidifiés.

Incorporer les noix et la vanille.

Ne pas trop mélanger la pâte ; il ne doit pas être complètement lisse.

Verser la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 15 à 18 minutes. Servir chaud.