Muffins de plátano y nueces

Precaliente el horno a 400. Engrase un molde para muffins o use papel para hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora los plátanos hasta que quede suave.

Mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.

Alternativamente, agregue la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de huevo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Agrega las nueces y la vainilla.

No mezcle demasiado la masa; no debe quedar completamente liso.

Vierta la masa en el molde preparado, llenándolo hasta dos tercios de su capacidad.

Hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 15 a 18 minutos.