Банановый пудинг

Оставьте 10 вафель для украшения.

Смешать 1/2 ст. сахар, мука и соль в верхнюю часть пароварки.

Смешайте 3 яичных желтка и молоко. Варите без крышки над кипящей водой, постоянно помешивая, в течение 10–12 минут или до загустения.

Снимите с огня; добавьте ваниль. Нанесите небольшое количество заварного крема на дно 1 1/2 кварты. блюдо; накрыть слоем вафель и слоем нарезанных бананов.

Вылейте примерно 1/3 заварного крема на бананы.

Продолжайте выкладывать слоями вафли, бананы и заварной крем, чтобы получилось по 3 слоя каждый, заканчивая заварным кремом.

Взбейте яичные белки до образования мягких пиков; постепенно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана. сахара и взбивайте до плотной пены, но не до сухости.

Выложите ложкой заварной крем, распределив его по всей поверхности и хорошо запечатав по краям.

Выпекать при температуре 350° в течение 15–20 минут или пока не подрумянится.

Немного остудить или поставить в холодильник.

Украсьте зарезервированными вафлями.