Bifteck de flanc au barbecue

Frotter les deux côtés du steak avec du poivre.

Dans un plat peu profond, juste assez grand pour contenir le steak, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, la sauce soja et l'ail.

Ajouter le steak en enduisant bien les deux côtés de marinade.

Laissez-le mariner 20 minutes en le retournant une fois.

Retirez le steak de la marinade et faites-le griller sur une grille huilée sur des charbons ardents, en le badigeonnant de temps en temps avec la marinade et en le retournant une fois pendant 10 à 12 minutes pour une viande mi-saignante.