Muslos De Pollo A La Barbacoa Au Vin

Coloque los muslos de pollo en una bolsa para congelador.

En una cacerola calentar el aceite y la mantequilla; agregue las chalotas y el ajo, cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que se ablanden.

Agrega la gelatina, el vino, el caldo, la ralladura de naranja, la mostaza y el jengibre.

Calentar hasta que la gelatina se haya derretido.

Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.

Vierta la marinada sobre el pollo, cierre la bolsa y refrigere por al menos 3 horas.

Escurrir la marinada en una cacerola y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Úselo como salsa para rociar durante la barbacoa.

Enciende la barbacoa a fuego medio. Coloque los muslos de pollo en la parrilla, con la piel hacia arriba y cocine a la parrilla durante 20 minutos.

Unte de vez en cuando con la marinada. Voltee los muslos y cocine otros 10 a 20 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa marque 180ºF.

Unte de vez en cuando con la marinada.