Cuisses de poulet grillées au vin

Mettez les cuisses de poulet dans un sac de congélation.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre; ajouter les échalotes et l'ail, cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ajouter la gelée, le vin, le bouillon, le zeste d'orange, la moutarde et le gingembre.

Chauffer jusqu'à ce que la gelée soit juste fondue.

Retirer du feu et laisser tiédir.

Verser la marinade sur le poulet, fermer le sac et réfrigérer au moins 3 heures.

Égoutter la marinade dans une casserole et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Utiliser comme sauce à badigeonner pendant le barbecue.

Allumez le barbecue à feu moyen. Mettez les cuisses de poulet sur la grille, peau vers le haut, et faites griller pendant 20 minutes.

Badigeonner de temps en temps de marinade. Retourner les cuisses et cuire encore 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 180 ºF.

Badigeonner de temps en temps de marinade.