Côtes levées au barbecue

Dans une grande poêle ou un faitout, faire dorer les côtes levées des deux côtés.

Ajouter l'oignon émincé, la cassonade, le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajoutez 2 tasses d'eau; couvrir et laisser mijoter environ 2 heures, jusqu'à ce que les côtes soient tendres.

Retirez les côtes levées et épaississez le jus comme le ferait la sauce.

Délicieux servi avec une purée de pommes de terre !

(Cuit également bien dans une mijoteuse.)