Truta Assada

Coloque a truta em uma única camada em um saco plástico ou assadeira de vidro. Combine o molho de soja, o ketchup, o suco de limão, o óleo e o alecrim.

Despeje em um saco ou prato.

Cubra (ou feche o saco) e deixe descansar por 1 hora, virando uma vez.

Retire o peixe, reservando a marinada. Coloque o peixe em uma única camada em uma cesta de grelha articulada bem untada. Grelhe, coberto, em brasa média por 8 a 10 minutos ou até que o peixe esteja dourado no fundo. Vire e regue com a marinada. Grelhe por mais 5 a 7 minutos ou até que o peixe lasque facilmente com um garfo.

Sirva com limão, se desejar.

Rende 6 porções.