Pantano de pollo básico

Deseche el hígado, la molleja y las vísceras si lo desea.

Hierva el pollo en una olla grande tapada hasta que esté cocido, aproximadamente 1 1/2 horas, con una pizca de sal de apio y/o ajo en polvo si lo desea.

Vierta el líquido del pollo (caldo) y mida.

Enfríe un poco el pollo; tira de huesos y piel.

Mide 1 parte de arroz por 2 partes de caldo, es decir, si tienes 4 tazas de caldo, mide 2 tazas de arroz.

Corta la salchicha en trozos de 1/2 pulgada.

Vuelva a colocar el pollo, el arroz, el caldo y las salchichas en la olla y cubra.

Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

No levante la tapa durante al menos 30 minutos, luego verifique si el arroz está listo.

Si no, continúa cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.

¡Pregunte a cualquiera por otras variaciones!