Sopa De Frijoles Y Salchicha
La sopa de frijoles y salchichas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 oz. frijoles secos mixtos, 1 1/2 libras de salchichas italianas de ave, 1 28 oz. lata de tomates cortados en cubitos, 2 14 oz. latas de caldo de pollo y 1 c. vino blanco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Recoja y enjuague los frijoles.
Colóquelo en una olla de 4 cuartos y cubra con al menos 2 pulgadas de agua.
Llevar a ebullición durante 2 a 3 minutos.
Tapar y dejar reposar en el frigorífico durante la noche. Escurrir y enjuagar los frijoles.
Coloque los frijoles en una olla con tomates enlatados, caldo, vino y verduras.
Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas.
En una sartén cocina la salchicha a fuego medio hasta que esté cocida.
Corta los enlaces en trozos de 1/2 pulgada.
Agregue la carne a la olla y cocine otros 30 a 60 minutos.
Rinde 8 porciones.
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