Cazuela De Frijoles

Precalienta el horno a 350°.

En una sartén, saltee las cebollas y el apio en margarina hasta que estén tiernos, pero no dorados.

Dore unos 10 minutos, luego agregue los frijoles con chile, los frijoles refritos, el maíz y la salsa para tacos. Coloque la mitad de las tortillas en una fuente para hornear cuadrada de 10 pulgadas; cubra con queso.

Hornee tapado hasta que el queso se derrita.

Adorne con chiles frescos enteros.

Rinde 8 porciones.