Bœuf séché

Mélanger le sucre, le sel assaisonné et le poivre; placer le mélange dans un shaker.

Dans une poêle peu profonde, disposer une couche de lanières de viande.

Saupoudrer d'assaisonnements et couvrir de fumée liquide; répétez les couches pour utiliser tous les ingrédients.

Faire mariner la viande pendant 8 heures.

Placer du papier d'aluminium sur les grilles du four.

Disposer les lanières de viande sur du papier d'aluminium en une seule couche.

Réglez la température du four au réglage le plus bas possible, laissez la porte du four entrouverte et faites cuire au four pendant 4 à 8 heures ou jusqu'à ce que le four soit cuit au goût.