Pho de carne

Vierta el caldo de carne junto con 500 ml de agua en una cacerola grande. Coloque la cebolla y el jengibre en una sartén a fuego alto y cocine por todos lados, alrededor de 3 a 5 minutos (también puede hacer esto debajo de la parrilla). Una vez carbonizado, agréguelo al caldo de res. En la misma sartén, tuesta las especias durante 2-3 minutos y una vez que empiecen a oler fragantes, agrégalas también al caldo de carne. Lleve el caldo a ebullición, luego cocine a fuego lento y cocine durante 30 minutos antes de colar.

Mientras tanto, corte la grasa del bistec y envuélvalo en film transparente, luego póngalo en el congelador durante 15 minutos. ¡Esto hará que el bistec sea realmente fácil de cortar! Córtalo en rodajas finas, cúbrelo nuevamente con film transparente y mételo en el refrigerador.

Pruebe el caldo de res y use el azúcar de palma, la salsa de pescado y la soja para condimentar. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete y divídalos en dos tazones, cubriendo cada uno con la carne en rodajas. Lleve el caldo a ebullición y luego viértalo en los tazones (el calor cocinará la carne). Cubra cada uno con las cebolletas, las rodajas de chile y las hierbas. Sirva con las rodajas de lima para exprimir.