बीफ फो

बीफ़ स्टॉक को 500 मिलीलीटर पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डालें। एक फ्राइंग पैन में प्याज और अदरक को तेज आंच पर रखें और चारों तरफ से लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं (आप इसे अपनी ग्रिल के नीचे भी कर सकते हैं)। एक बार जल जाने पर, बीफ़ स्टॉक में डालें। उसी पैन में मसालों को 2-3 मिनट के लिए भून लें और जब उनमें से खुशबू आने लगे तो उन्हें बीफ स्टॉक में भी मिला दें। स्टॉक को उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और छानने से पहले 30 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, स्टेक से वसा को काटें और क्लिंग फिल्म में लपेटें, फिर 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें - इससे आपके स्टेक को टुकड़े करना वास्तव में आसान हो जाएगा! इसे पतले-पतले टुकड़ों में काटें, फिर क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।

बीफ़ स्टॉक का स्वाद लें और सीज़न के लिए पाम चीनी, मछली सॉस और सोया का उपयोग करें। नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और दो कटोरे के बीच विभाजित करें, प्रत्येक के ऊपर कटा हुआ बीफ़ डालें। स्टॉक को उबाल लें और फिर कटोरे में डालें (गर्मी से बीफ़ पक जाएगा)। प्रत्येक के ऊपर हरे प्याज़, मिर्च के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ डालें। निचोड़ने के लिए नीबू के टुकड़ों के साथ परोसें।